Hozzávalók 5 adag leveshez:
Hozzávalók a galuskához:
A csontos aprólékból és a fűszerekből (a tárkony és szárított gomba kivételével) 3-4 óra alatt alaplevet főzünk.
A levet hagyjuk ülepedni, a húst lefejtjük a csontról és félretesszük. Eközben egy lábasban olajon lepirítjuk a finomra vágott hagymát és fokhagymát, majd hozzáadjuk a kockára vágott zöldségeket, felöntjük az alaplével és ízesítjük a tárkonnyal, illetve gombával.
Amíg főnek a zöldségek, összekeverjük a galuska hozzávalóit, hagyjuk állni 5 percig, majd lobogó sós vízben 1-2 perc alatt megfőzzük a galuskákat.
Amikor a levesben megpuhult minden zöldség, habarjuk tejföllel és liszttel, lassú tűzön forraljuk össze. A levest galuskával, a lefejtett hússal és pár csepp citromlével ajánlom fogyasztani.
